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独特的厚蛋烧
独特的厚蛋烧

独特的厚蛋烧

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 08:02

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 鲜牛奶 :适量
  • 西兰花适量
  • 哈尔滨红肠 :适量
  • 小白菜苗 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 独特的厚蛋烧的做法图解一
    第一步
    1.准备鸡蛋3个和香葱
  • 独特的厚蛋烧的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋打入碗中,香葱切细末
  • 独特的厚蛋烧的做法图解三
    第三步
    3.调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀
  • 独特的厚蛋烧的做法图解四
    第四步
    4.电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油)
  • 独特的厚蛋烧的做法图解五
    第五步
    5.待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放。
  • 独特的厚蛋烧的做法图解六
    第六步
    6.接着再倒入一层薄薄的蛋液,同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边。
  • 独特的厚蛋烧的做法图解七
    第七步
    7.要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)
  • 独特的厚蛋烧的做法图解八
    第八步
    8.吃的时候切一切,配着辣椒酱或番茄酱也很好吃

烹饪技巧

  • 1:每一次煎的时候蛋液都不要倒多了,越薄越好。2:香葱的量随意放,但要切得细一点,更便于煎制。3:煎的时候中小火就好。4:吃的时候表面抹点番茄酱或者辣椒酱也很好吃。5:如果不熟练煎饼的话,可以在每一次煎好一块饼以后,卷起,然后关火,再继续倒入一层蛋液,流动均匀后,再开火煎,免得火开着,加上动作不够熟练,一下去蛋液就熟了

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