色泽鲜亮的苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母和15g的白糖、奶粉和两个蛋清加入面粉中搅拌均匀，将牛奶加热至温的状态倒入面粉中和成面团，蛋清和牛奶可以根据面粉的吃水量的不同而一点一点的添加，和成面团。不能稀也不能稠。
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  第二步
  2.和好的面团像这样就可以了。面团和好后盖上盖子放在一边醒发两个小时左右，发大两倍即可。这个过程中可以将南瓜蒸熟打泥备用。
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  第三步
  3.面团醒发的过程中，可以将苹果洗净，白糖、黄油、水淀粉准备好。
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  第四步
  4.将苹果去皮切成小丁，淀粉加水调匀。
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  第五步
  5.将15克左右的黄油放入平底锅中慢慢溶化。
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  第六步
  6.待黄油完全溶化后，放入苹果丁炒至软熟。
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  第七步
  7.加入35克左右白糖继续翻炒至软烂。
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  第八步
  8.加入调好的水淀粉，继续小火翻炒。
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  第九步
  9.炒好的苹果块泥，放在一边放凉备用。
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  第十步
  10.将发好的面团取出放入剩下的黄油融化后均匀的揉到面团中，取出一块面团放入南瓜泥揉成一块黄色的面团。
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  第十一步
  11.取出一块面团，根据烤盘的大小擀成一张面皮，放入烤盘中，如果你用的烤盘不是不沾底就要在烤盘上刷上一层油，防止粘底。
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  第十二步
  12.将其余的面团分分别擀成面饼，并均匀切成若干小条备用。
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  第十三步
  13.将炒好的苹果泥平铺到派皮上。
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  第十四步
  14.将白色面条按图案平铺。
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  第十五步
  15.再将黄色的面条错开平铺，剩余的面皮可以围外沿一周围绕封口，也可以根据自己的喜好，做出不同的造型。
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  第十六步
  16.将剩下的蛋黄刷到派上。
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  第十七步
  17.放入烤箱中上下火三十分钟左右烤好，如果象我这样的烤箱可以在派上盖上一层锡纸，以防止烤糊。
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  第十八步
  18.烤好的苹果派。
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  第十九步
  19.用刀均匀切开后，外焦里嫩，味道很不错哦。