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好吃的酱焖嘎鱼
好吃的酱焖嘎鱼

好吃的酱焖嘎鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.26 12:48

嘎鱼是一种营养价值丰富,并且鱼类一直是肉类之中热量较少的食物之一,是许多爱美人士的必选食材之一。美味的酱焖嘎鱼是一道十分简单并且味道鲜美的家常菜,酱焖嘎鱼不仅保证了鱼的鲜美,因为独特的做法将酱的味道也极好的融入到了鱼肉中,鲜香可口,营养丰富,可谓鱼中美味。

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主料

  • 嘎鱼 :3条

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱 :适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 食用油 :1汤勺
  • 白糖 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 小米椒 :3个
  • 清醋 :适量
  • 料酒 :适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备食材:油、盐、料、清醋、韩国黄豆酱、白糖、姜丝、葱花、大蒜、大料瓣
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解二
    第二步
    2.将嘎鱼去鳃去内脏冲洗干净,加料、清醋、盐、姜丝喂10分钟在冲洗干净控水待用
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅到油至油七层热,安顺序放姜、蒜、大料、葱、小米椒爆香
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解四
    第四步
    4.将爆香的热锅放入一勺黄豆酱、酱油-、盐、白糖、料
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解五
    第五步
    5.将待用的鱼放入锅中大火烧开
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解六
    第六步
    6.烧开后转小火炖,一边炖一边往鱼身上反复浇汤(放时汤刚好好鱼平就行)
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解七
    第七步
    7.炖到汤特别粘糊20'分钟,有点汤就可以了
  • 好吃的酱焖嘎鱼的做法图解八
    第八步
    8.成品装盘

烹饪技巧

  • 噶鱼酱汁炒好直接下锅,不易翻动,炖时用勺子往鱼身上反复浇汤即可。洗干净的鱼加料酒、清醋、盐、姜丝腌10分钟,在冲洗干净待用,此方法去鱼身上的黏液和腥味。

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桃子

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酱焖嘎鱼 酱焖嘎鱼
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酱焖嘎鱼是一道常见的菜肴,浓浓的酱香和鲜嫩多汁的嘎鱼鲜香融为一体,香味扑鼻,美味不可阻挡。嘎鱼是野生鱼,纯天然无污染,鱼肉雪白而且刺少,肉质肥嫩鲜美,在明代的《……

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