豌豆苗海带炒鸡丝

准备时间:无

烹饪时间:无

发布时间:2017.01.10 09:33

豌豆苗海带炒鸡丝是一道经常在饭桌上能够看见的家常菜。这道菜最为关键的就是鸡肉的选材一定要选择鸡胸肉，鸡胸肉肉质更为鲜美紧实。清新爽脆的豆苗配上鲜美可口的海带以及鲜香美味的鸡丝组成了这道无与伦比的美味菜肴。

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主料

• 豌豆苗 ：

辅料

• 胡椒粉 ：
• 海带 ：
• 盐 ：
• 鸡精 ：
• 红椒 ：
• 葱姜 ：
• 鸡胸肉 ：
• 水淀粉 ：
• 蛋清 ：
• 绍酒 ：

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
• 第二步
  2.豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末
• 第三步
  3.锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出，海带丝焯熟捞出待用
• 第四步
  4.锅中放油将鸡丝放入炒散，放入葱姜、红椒丝翻炒均匀，加入海带丝，加盐、鸡精调味，撒入豆苗略炒即可出锅

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