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香飘十里的京酱肉丝
香飘十里的京酱肉丝

香飘十里的京酱肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.30 02:02

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主料

  • 猪后腿肉 :350
  • 无盐豆片 :3张
  • 甜面酱50

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.先把大葱摘好,用葱白,切成细丝。
  • 第二步
    2.把切好的大葱放到餐盘的最下面。
  • 第三步
    3.无盐豆片切成长条形和方形都可以的。用开水焯一下。
  • 第四步
    4.猪肉洗干净。
  • 第五步
    5.切成肉丝。
  • 第六步
    6.把肉丝放到容器里,放入淀粉加水勾芡。抓匀。
  • 第七步
    7.再用一点油抓一下(放油就是再炒的过程,肉丝就不会粘在一起了,独门绝招)
  • 第八步
    8.锅里面放油烧热。
  • 第九步
    9.中火放入肉丝,用筷子把肉丝打散。炒熟。
  • 第十步
    10.放入甜面酱炒均。
  • 第十一步
    11.再放点生抽提味。
  • 第十二步
    12.炒好的肉丝装盘。
  • 第十三步
    13.吃法:把豆片铺在盘子里面。
  • 第十四步
    14.豆片上面放适量的葱。
  • 第十五步
    15.豆片上面放适量的肉丝。
  • 第十六步
    16.把豆片卷起,开吃了!
  • 第十七步
    17.美味的京酱肉丝就是这么美味。

烹饪技巧

  • 1、外边买回来的豆片最好用开水烫下再食用。2、甜面酱放水稀释下,这样能避免炒制的时候糊锅。3、肉丝放了淀粉后,一定要放一点油在抓一下,再炒的过程就会避免粘连成一坨了。

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