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猪皮冻
猪皮冻

猪皮冻

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.08 08:11

猪皮冻是用猪皮熬制的一种美食。小编得告诉大家,猪皮里的营养也是不输给猪肉的,猪皮冻通常是采用冷冻的方法将熬制的猪皮冷却,最后小伙伴们可以跟随自己喜好加上调料,再加上一杯冷饮是不是很惬意的小食呢,最后不会的就跟着小编一起看看如何制作猪皮冻吧。

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主料

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香油 :适量
  • 香菜适量
  • 蒜 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 猪皮冻的做法图解一
    第一步
    1.猪皮焯水至变色;
  • 猪皮冻的做法图解二
    第二步
    2.用刀刮去猪皮内油脂;
  • 猪皮冻的做法图解三
    第三步
    3.放入锅中,加清水,盐,鸡精炖至汤浓稠;
  • 猪皮冻的做法图解四
    第四步
    4.将猪皮汤倒入容器,入冰箱冷藏至凝固;
  • 猪皮冻的做法图解五
    第五步
    5.从容器中倒出皮冻;
  • 猪皮冻的做法图解六
    第六步
    6.切块,撒上香菜,蒜泥;
  • 猪皮冻的做法图解七
    第七步
    7.加入盐,醋,生抽,香油拌匀。

烹饪技巧

  • 猪皮刮干净油脂,拔去残留的猪毛。

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猪皮冻 猪皮冻
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猪皮冻,看起来水晶透明晶晶亮亮光滑无比的卖相很好看,虽然闻起来味道不是很浓郁很鲜香但是吃起来口感绝对是属于上乘的食品,软硬程度刚刚适口嚼起来不费劲却又能够让牙齿……

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