撒年糕

具体步骤

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  第一步
  1.芸豆提前煮熟
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  第二步
  2.黄米面粉备好
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  第三步
  3.黄米面粉要兑一些水，传统叫做使浆
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  第四步
  4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团
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  第五步
  5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆
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  第六步
  6.蒸锅大火加热烧开，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉
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  第七步
  7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层
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  第八步
  8.中间撒一层芸豆
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  第九步
  9.最后一层撒上芸豆，盖上锅蒸15-20分钟
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  第十步
  10.一锅热腾腾的年糕蒸好了，用铲子把锅中的年糕切割成快，太多了，蒸帘都被压弯了
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  第十一步
  11.装盘，蘸白糖滑润甜糯，美极哦！