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家庭版上汤娃娃菜
家庭版上汤娃娃菜

家庭版上汤娃娃菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.17 04:49

上汤娃娃菜,是一款家常菜。主要食材是娃娃菜,主要烹饪工艺是煮,而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。这个菜在饭店里作为素菜的出镜率也很高,因为口感鲜嫩清甜,虽清淡但绝不失鲜美。

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主料

辅料

具体步骤

  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解一
    第一步
    1.备好材料:娃娃菜1棵、干贝20克、松花蛋1个、大蒜2瓣、姜5克、小葱1根
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解二
    第二步
    2.干贝泡10分钟,摘洗干净;娃娃菜剖切6瓣;松花蛋剥壳,切成小块;姜切末;大蒜拍一下,去皮切碎;小葱切花,泡开约4克的枸杞。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解三
    第三步
    3.锅里倒少量的油,油温热时先下大蒜和生姜爆香,紧接着下松花蛋炒两铲子。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解四
    第四步
    4.依次加入高汤、干贝、枸杞和盐。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解五
    第五步
    5.汤汁煮开后,下娃娃菜,盖锅焖1-2分钟。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解六
    第六步
    6.揭盖给娃娃菜翻个面,然后将娃娃菜捡出来,摆盘。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解七
    第七步
    7.最后用少量的淀粉芶一个薄芡。
  • 家庭版上汤娃娃菜的做法图解八
    第八步
    8.浇到娃娃菜上面,这道菜就完成了。

烹饪技巧

  • 1.这是一道快手菜,将全部材料备好,按过程步骤一气呵成。

  • 2.这道菜非常的鲜美一定不要用味精,用一点点盐调味即可,最多再加点胡椒粉。

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