家常菜香菇酿肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.29 11:14

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主料

• 猪肉末 ：120
• 胡萝卜 ：20
• 香菇 ：150

辅料

• 小葱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 精盐 ：2
• 酱油 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材。
• 
  第二步
  2.剁好猪肉末。
• 
  第三步
  3.加入胡萝卜细末，姜葱末。加入适量淀粉，少许水，精盐，食用油，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.香菇根蒂朝下，在水中划圈，清洗香菇。
• 
  第五步
  5.香菇去蒂，香菇表面可以切十字刀。再酿上肉末。
• 
  第六步
  6.全部做好，摆盘中。
• 
  第七步
  7.封上保鲜膜，上锅蒸10分钟左右即可。

烹饪技巧

• 1、清洗香菇时，在水中划圈，容易清洗香菇中砂子。2、蒸制时间看香菇大小而定。3、肉末中加水和食用油，肉质鲜嫩，也可以加入蛋清。

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