玉盘珍馐的卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.11.15 01:12

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主料

• 鸡爪 ：

辅料

• 香叶 ：
• 十三香 ：
• 八角 ：
• 花椒 ：
• 酱油 ：
• 姜 ：
• 桂皮 ：
• 料酒 ：
• 蒜 ：
• 干辣椒 ：

具体步骤

• 
  第一步
  1.调料
• 
  第二步
  2.焯水，加姜，料酒
• 
  第三步
  3.腌制:加酱油，料酒，姜，蒜，十三香，盐。至少半小时
• 
  第四步
  4.起油锅，煸香姜，蒜，桂皮，八角
• 
  第五步
  5.放鸡爪翻炒，下干辣椒，花椒(也可在起油锅煸香时放)
• 
  第六步
  6.添水，没过鸡爪就行。烧到收汁，或尝试下，凭个人喜好熟烂些还是有咬劲，掌控时间，凭个人口感加盐量，或不加盐

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