自制果酱

具体步骤

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  第一步
  1.苹果洗净。
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  第二步
  2.苹果削皮、去核、切成薄片。
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  第三步
  3.取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底（加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了）。
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  第四步
  4.将切片的苹果放入锅里。
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  第五步
  5.倒入柠檬汁（柠檬汁的作用是防腐、增加新鲜的口感）。
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  第六步
  6.盖上锅盖中小火慢慢地熬。
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  第七步
  7.苹果开始变软，盖锅继续熬。
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  第八步
  8.变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬。
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  第九步
  9.水份减少，取一勺子，划散一下（千万不要操底），苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
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  第十步
  10.再用勺子划散一下，这时已无硬蕊且较粘稠，就OK了。
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  第十一步
  11.趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。倒置是为了杀灭瓶口的细菌。