美味的香辣烤鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
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  第二步
  2.将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。
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  第三步
  3.香菜洗净切成段备用。
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  第四步
  4.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
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  第五步
  5.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
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  第六步
  6.再将鱼放在洋葱上面，在鱼身上刷上一层油和酱油。
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  第七步
  7.入预热好的烤箱，200度 15分钟
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  第八步
  8.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。
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  第九步
  9.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
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  第十步
  10.锅中留底油，爆香葱姜蒜
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  第十一步
  11.加入肉片煸炒至变色
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  第十二步
  12.加入郫县辣酱炒出红油。
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  第十三步
  13.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火。
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  第十四步
  14.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
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  第十五步
  15.在加入肉片浇上汤汁。
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  第十六步
  16.再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟，取出烤盘 撒上香菜即可。