家常菜红烧鲳鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将鲳鱼洗净 去干净内脏 沥水备用
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  第二步
  2.准备好辅料 备用
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  第三步
  3.鲳鱼两面用淀粉抹均匀
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  第四步
  4.将鲳鱼的两面切十字刀
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  第五步
  5.锅中倒油 油热时下锅 防止尾巴断 可以先将鱼尾部炸一下
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  第六步
  6.待两面炸至黄色捞起
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  第七步
  7.将尖椒 姜 蒜子 倒入锅中 利用刚才的油翻炒至出香味
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  第八步
  8.将鲳鱼放入锅中
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  第九步
  9.加入料酒（两瓶盖子就差不多了）酱油适量 生抽少许 糖少许 加入水（盖过鱼即可） 开大火
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  第十步
  10.待大火水烧开 撒上小葱
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  第十一步
  11.抽好汁后 装盘即可