家常菜客家酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净沥干水，切小块
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  第二步
  2.放入料理棒内、再放入盐、鸡粉、去骨的马鲛咸鱼、去皮的红葱头绞碎
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  第三步
  3.绞好的肉馅倒出碗里，拌匀
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  第四步
  4.豆腐对半切开
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  第五步
  5.再切小块（一分为四）
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  第六步
  6.豆腐块中间挖个小坑，填上肉馅
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  第七步
  7.热锅，倒入适量油，放入豆腐小火慢煎
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  第八步
  8.煎至表面焦黄色，翻开另一面继续煎片刻
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  第九步
  9. 锅内加入少许清水，倒入酱油、蚝油
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  第十步
  10.遮上锅盖焖煮8分钟左右
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  第十一步
  11.煮至汤汁浓郁、略干、撒下葱花，铲起即可食用