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自制老婆饼
自制老婆饼

自制老婆饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 04:39

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主料

  • 水油皮低筋面粉 :200
  • 水 :120
  • 油皮低筋面粉 :120
  • 奶粉15
  • 馅料糯米粉 :120
  • 色拉油55
  • 白糖 :150

辅料

  • 芝麻 :适量
  • 椰蓉 :15

具体步骤

  • 自制老婆饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好馅的材料
  • 自制老婆饼的做法图解二
    第二步
    2.用不粘锅,加水,糖,油。
  • 自制老婆饼的做法图解三
    第三步
    3.用大火烧沸腾。
  • 自制老婆饼的做法图解四
    第四步
    4.将糯米粉和奶粉混合匀,倒进去,快速拌匀,加椰蓉和芝麻拌匀,凉透。
  • 自制老婆饼的做法图解五
    第五步
    5.准备好油皮料。
  • 自制老婆饼的做法图解六
    第六步
    6.面粉里加油,用手揉搓成面团。
  • 自制老婆饼的做法图解七
    第七步
    7.准备好水油皮的材料。
  • 自制老婆饼的做法图解八
    第八步
    8.水油皮先加油,用手揉搓匀。
  • 自制老婆饼的做法图解九
    第九步
    9.再用手撩水来和面团,面粉的吃水程度不一样,不能一次加入,一定要一定一定加入。
  • 自制老婆饼的做法图解十
    第十步
    10.直到水油皮的软硬到和你的耳唇一样就可以了。
  • 自制老婆饼的做法图解十一
    第十一步
    11.均匀的将水油皮和油皮平均分成12份。
  • 自制老婆饼的做法图解十二
    第十二步
    12.取一个水油皮压平,在把油皮放上去。
  • 自制老婆饼的做法图解十三
    第十三步
    13.用水油皮包裹油皮。
  • 自制老婆饼的做法图解十四
    第十四步
    14.全部做好,取一个,收口朝上。
  • 自制老婆饼的做法图解十五
    第十五步
    15.用擀面杖压面皮
  • 自制老婆饼的做法图解十六
    第十六步
    16.再改成用擀面杖擀成牛舌头装。
  • 自制老婆饼的做法图解十七
    第十七步
    17.由上而下卷起。
  • 自制老婆饼的做法图解十八
    第十八步
    18.取一皮,有借口后我的面,朝上压平。
  • 自制老婆饼的做法图解十九
    第十九步
    19.从复上面的动作,在做一遍。
  • 自制老婆饼的做法图解二十
    第二十步
    20.对折起来。
  • 自制老婆饼的做法图解二十一
    第二十一步
    21.擀成一个薄片。
  • 自制老婆饼的做法图解二十二
    第二十二步
    22.放进去馅。
  • 自制老婆饼的做法图解二十三
    第二十三步
    23.在做好的老婆饼上来倆刀,在刷上蛋液。
  • 自制老婆饼的做法图解二十四
    第二十四步
    24.刷上蛋液,最好是蛋黄液,撒芝麻。
  • 自制老婆饼的做法图解二十五
    第二十五步
    25.烤箱190克吃,中层烤25分钟。

烹饪技巧

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老婆饼 老婆饼
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老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼,外皮是酥酥脆脆的一碰就会掉几层或者几块小皮,而内里是椒盐的馅料,也起来有这种淡淡的清新味道而吃一口老婆饼的口感是极好……

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