家常菜肉沫茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子冼净切长条，撒上盐，腌一会；
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  第二步
  2.切葱花，猪肉切小粒；
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  第三步
  3.茄子挤干水分，加入淀粉抓拌均匀， 肉沬中加少许盐，淀粉拌匀；
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  第四步
  4.不粘锅加油，下茄子条煎透，盛出备用；
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  第五步
  5.锅中加许油，炒香葱花，下肉沬煸炒；
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  第六步
  6.肉沬变白色，下茄子条炒；
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  第七步
  7.加盐，酱油，少许清水炖一会儿；
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  第八步
  8.出锅。