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自制红豆沙土司
自制红豆沙土司

自制红豆沙土司

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.20 04:13

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主料

  • 高粉 :280
  • 酵母 :4
  • 糖 :40
  • 盐 :3
  • 黄油20
  • 水 :120
  • 奶粉12
  • 蛋液 :30

辅料

具体步骤

  • 自制红豆沙土司的做法图解一
    第一步
    1.把材料先放液体类再放面粉酵母的顺序放入面包桶,按“发面”程序揉面,中途放入黄油,全程100分钟。
  • 自制红豆沙土司的做法图解二
    第二步
    2.准备好豆沙。
  • 自制红豆沙土司的做法图解三
    第三步
    3.面团排气,分割,滚圆,盖保鲜膜松弛15分。
  • 自制红豆沙土司的做法图解四
    第四步
    4.把面团擀成长形再卷成卷,松弛10分钟。
  • 自制红豆沙土司的做法图解五
    第五步
    5.取一面团擀开,抹上豆沙,卷成卷。
  • 自制红豆沙土司的做法图解六
    第六步
    6.放入土司模。
  • 自制红豆沙土司的做法图解七
    第七步
    7.放入烤箱二次发酵一小时。
  • 自制红豆沙土司的做法图解八
    第八步
    8.烤箱160度預热,土司表面刷蛋液,放入下层,烘烤30分钟左右。
  • 自制红豆沙土司的做法图解九
    第九步
    9.取出面包,脱模晾凉。
  • 自制红豆沙土司的做法图解十
    第十步
    10.这是底部。
  • 自制红豆沙土司的做法图解十一
    第十一步
    11.切片,完成。

烹饪技巧

  • 面包上色后要加盖锡纸。

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