美味的老友粉

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉末加料酒,生抽，耗油和少许油腌制20分钟。
• 
  第二步
  2.酸笋浸泡20-30分钟后挤干水分切条状，西红柿切小块。
• 
  第三步
  3.姜切成姜丝，蒜切末，小葱切成葱花，准备好豆豉和河粉备用。
• 
  第四步
  4.锅中大火烧干水粉，不放油，倒入酸笋扁炒干水分，盛出。
• 
  第五步
  5.锅中依旧不放油，倒入姜丝，蒜末和豆豉干锅炝。
• 
  第六步
  6.倒入少许油，加入腌好的肉末翻炒两下后加入西红柿和酸笋一起翻炒2-3分钟（炒得越久，味道越浓烈）
• 
  第七步
  7.将滚烫的高汤倒进去，直接就是滚开的，撇掉泡沫。
• 
  第八步
  8.加入河粉，关火，捞匀。
• 
  第九步
  9.出锅前加入少许葱花。