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家常菜香椿芽拌豆腐
家常菜香椿芽拌豆腐

家常菜香椿芽拌豆腐

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.17 04:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 豆油适量
  • 开水 :小半锅

具体步骤

  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解一
    第一步
    1.新鲜香椿芽,洗净。
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解二
    第二步
    2.淋干水分放盐,比平时拌菜稍微多些,要把叶子煞蔫了
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解三
    第三步
    3.新买的豆腐,取半块
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解四
    第四步
    4.锅里加水,把豆腐过水焯一下。
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解五
    第五步
    5.拿出淋干水分
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解六
    第六步
    6.切成小块,我完全没有菜板,在手心里操作的,刀功还行吧??和姐姐学的
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解七
    第七步
    7.香椿芽腌倒了以后,也切成小丁,挤出点盐水,撒在豆腐丁上
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解八
    第八步
    8.拌上熟豆油,妈妈说生豆油更有小时候的味道。
  • 家常菜香椿芽拌豆腐的做法图解九
    第九步
    9.成品放一起了,我还给老人们做了个香椿芽鸡蛋饼和木耳丝瓜片

烹饪技巧

  • 用盐腌上,蔫吧了更有味

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飞燕厨厨

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