1、紫薯直接切丁，更容易熟，而且蒸熟后不用再处理，和面的时候会和散，就算有不完全散的也不影响口感。2、我只用了一个小紫薯，如果紫薯大个相应的面粉也要多加，因为我做红薯馒头时发现红薯的比例太大，会感觉吃起来有点粘3、紫薯冷却后再放酵母，才不会把酵母菌杀死。4、这是甜的馒头，所以糖可以多放一些。5、不知是不是因为热水才下锅蒸，两次的馒头都开花了。
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牛奶
紫薯
就只是尝尝
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