红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.找一个盆子洗干净
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  第二步
  2.放入绞好的肉，放些许黄酒。
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  第三步
  3.将豆干切成细丁子，将葱切细，拌入肉末。放少许盐，麻油，面粉。
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  第四步
  4.揉均匀、
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  第五步
  5.然后用手团成团子
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  第六步
  6.用一口锅，放入大量油。旺火烧九层热。
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  第七步
  7.将团好的团子，放入油锅。炸成金黄，7层熟。
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  第八步
  8.放入准备好的盘子备用。
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  第九步
  9.找另外一口锅，放入大量水，然后放些许黄酒，生抽，糖，辣椒一到二个，八角一个，桂皮一点。等水烧开。
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  第十步
  10.放入狮子头，起先旺火猛攻5分钟。
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  第十一步
  11.烧一段时间之后放入老抽上色。
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  第十二步
  12.锅里水变少后，改文火慢炖。
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  第十三步
  13.烧到自然收汁。然后放少许味精，和葱。可以上盘了。