爱上蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.蛋白、蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄加30克糖
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  第三步
  3.搅拌均匀
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  第四步
  4.加50克牛奶搅拌均匀
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  第五步
  5.加50克牛奶搅拌均匀
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  第六步
  6.低粉分次加入搅拌均匀
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  第七步
  7.蛋白打发，不要打的太硬性。
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  第八步
  8.一半的蛋白放到蛋黄液里翻拌均匀
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  第九步
  9.拌匀的蛋黄液倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。
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  第十步
  10.烤盘里放硅胶垫，再放张油纸，倒入蛋糕液，震出气泡。烤箱上下火170度25分钟。烤熟后立刻取出撕去油纸。
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  第十一步
  11.修边，卷起。
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  第十二步
  12.包上油纸冷藏30分钟，切块。
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  第十三步
  13.喜欢加奶油的，得把蛋糕放凉，抹上奶油，卷起再冷藏。
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  第十四步
  14.巧克力装到裱花袋里，融化后挤到蛋糕卷表面。
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  第十五步
  15.这个是白巧克力装饰的
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  第十六步
  16.挤上奶油，放上草莓。