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香气浓郁的响油藕片
香气浓郁的响油藕片

香气浓郁的响油藕片

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.06 01:20

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主料

  • 1节
  • 香葱 :3棵

辅料

  • 油 :15
  • 盐 :1茶匙
  • 生姜 :1小块
  • 花椒1/2茶匙
  • 白醋 :1茶匙
  • 白糖 :1/2茶匙

具体步骤

  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解一
    第一步
    1.香葱择洗干净后切碎,生姜切丝备用。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解二
    第二步
    2.取干净小碗倒入白醋,调入精盐、白糖搅拌成酸甜味汁备用。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解三
    第三步
    3.藕去皮洗净后切成薄片,切好的藕片用清水浸泡淘洗掉淀粉。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解四
    第四步
    4.藕片入开水锅焯烫至断生。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解五
    第五步
    5.焯烫好的藕片用凉白开水冲泡后捞出控净水。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解六
    第六步
    6.调入兑好的酸甜味汁拌匀。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解七
    第七步
    7.炒锅里倒入油放入花椒、生姜丝、香葱,开大火爆出香味。
  • 香气浓郁的响油藕片的做法图解八
    第八步
    8.趁热把炒好的葱香油浇在藕片上,拌匀。

烹饪技巧

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