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自制葱油饼
自制葱油饼

自制葱油饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 07:25

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主料

辅料

  • 盐 :3
  • 猪油50
  • 葱白 :30
  • 葱花 :50

具体步骤

  • 自制葱油饼的做法图解一
    第一步
    1.300g中粉加入180g开水,用筷子拌成絮状
  • 自制葱油饼的做法图解二
    第二步
    2.加60g冷水揉成光滑面团,盖湿毛巾醒30分钟
  • 自制葱油饼的做法图解三
    第三步
    3.50g猪油加30g葱白碎爆香。没猪油可用食用油
  • 自制葱油饼的做法图解四
    第四步
    4.熄火,倒入70g面粉、3g盐拌匀成酥油
  • 自制葱油饼的做法图解五
    第五步
    5.面团平均分成6份,滚圆
  • 自制葱油饼的做法图解六
    第六步
    6.取一小面团擀成长方形
  • 自制葱油饼的做法图解七
    第七步
    7.抹上酥油
  • 自制葱油饼的做法图解八
    第八步
    8.洒上葱花
  • 自制葱油饼的做法图解九
    第九步
    9.两边往中间折,再稍擀宽
  • 自制葱油饼的做法图解十
    第十步
    10.用刮板如图切几刀,头尾不切断
  • 自制葱油饼的做法图解十一
    第十一步
    11.如图卷起
  • 自制葱油饼的做法图解十二
    第十二步
    12.逐一做完,第二天做早餐的话,就这样冰箱冷藏,第二天再擀开烙
  • 自制葱油饼的做法图解十三
    第十三步
    13.取一葱油面团竖起,掌心压扁,再擀成薄圆
  • 自制葱油饼的做法图解十四
    第十四步
    14.下锅小火烙熟。也可以两饼间用油纸隔开,冷冻保存,随吃随烙。
  • 自制葱油饼的做法图解十五
    第十五步
    15.成品
  • 自制葱油饼的做法图解十六
    第十六步
    16.成品
  • 自制葱油饼的做法图解十七
    第十七步
    17.成品

烹饪技巧

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葱油饼 葱油饼
29
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葱油饼,这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作出来的面食制品,味道真的是十分吸引人远远的就能够闻到这种葱花香味特别浓郁,吃一口葱油饼外表是脆脆酥酥……

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