热腾腾的炖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.12 09:18

炖鱼是一道在百姓餐桌上非常常见的家常便菜。炖鱼，显而易见是以新鲜的应季鱼作为制作这道菜的主要制作原材料，采用炖制的烹饪方式进行加工制作而成的一道菜。炖鱼这道菜的制作原料单一易得，制作方法也非常简单易上手，是一道非常适合在家里自己动手制作的家常美味。

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主料

• 鱼 ：条

辅料

• 葱头 ：1块
• 香菜 ：2根
• 大料 ：1颗
• 蒜瓣 ：4粒
• 肥猪肉 ：1块
• 姜片 ：4块

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼切成段
• 
  第二步
  2.将油烧热，放姜片爆香之后，倒入鱼
• 
  第三步
  3.将鱼皮煎的微微泛白，倒入水。要多加水！
• 
  第四步
  4.将肥猪肉放入锅内
• 
  第五步
  5.水开后，放葱头，姜蒜，大料
• 
  第六步
  6.炖十五分钟，临出锅放入香菜
• 
  第七步
  7.味道鲜美，一点都没有鱼腥味！儿子很爱吃

烹饪技巧

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炖鱼

26

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炖鱼这道菜制作很简单，需要一条新鲜的鱼，所以在挑选鱼的时候要注意，这道炖鱼中的鱼肉富含了丰富的蛋白质脂肪等矿物质，很适合我们去品尝，是一道餐桌上不可多得的美食，……

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