太极山药泥

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需食材。
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  第二步
  2.用流动水将山药去皮，然后切成薄片，放入蒸锅。
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  第三步
  3.蒸锅大火烧开后，转小火，将山药整至软糯。可以用汤勺压一下，就知道烂不烂。
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  第四步
  4.将蒸软的山药片乘热放入破壁机内，倒入适量牛奶，因为要有一定的浓稠度，牛奶不要太多。
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  第五步
  5.启动破壁机酱料碾磨程序，将山药打成泥。
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  第六步
  6.将山药泥倒入碗中。这时能看到成品非常浓稠。如果没有破壁机，可以将山药用勺压成泥，再倒入牛奶，上锅用小火熬至浓稠。
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  第七步
  7.稍许放凉后，山药泥表面起壳，比较好操作。用牙签在山药泥表面画出太极的草图。
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  第八步
  8.然后按照图案，将黑芝麻粉用小勺铺在山药泥表面
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  第九步
  9.按照太极图案点上黑点。
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  第十步
  10.最后用剩余的山药泥再点上白点。