家常菜酸菜汆白肉

具体步骤

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  第一步
  1.制作方法： 煮肉的方法： 带皮五花肉清洗干净，花椒少许、大料1个、葱姜少许
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  第二步
  2.锅中加冷水，下入五花肉，煮开，撇去浮沫后加入葱姜、花椒大料及料酒少许
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  第三步
  3.文火煮制约40分钟八成熟后 捞出晾凉。汤中的调料捞出，留汤备用。
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  第四步
  4.“砂锅酸菜汆白肉”制作方法： 材料如图，葱姜切丝，少许干红辣椒掰开
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  第五步
  5. 酸白菜横切成细丝，比较厚的菜帮最好要片开再切成丝
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  第六步
  6.煮好的五花肉顶刀切成大片
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  第七步
  7.砂锅中加少量油，小火加热后加入干辣椒及葱姜炒出香味
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  第八步
  8.加入酸菜丝略微翻炒
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  第九步
  9.倒入煮肉的原汤，盖盖煮约15分钟
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  第十步
  10.将熟五花肉码在表面继续加盖煮制20分，肉片变透明即可