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美味的原味小四卷
美味的原味小四卷

美味的原味小四卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.16 12:59

原味小四卷这是一道非常美味的烘焙美食,做出来的效果有一点像瑞士卷。但是我觉得它比瑞士卷好吃,因为它是我们自己亲手做的,自己亲手做的日子就是不一样了,而且会觉得会非常的好吃。而且他的制作方法也是非常简单的,所以快来学习吧。

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主料

辅料

  • 玉米油 :40
  • 水 :40
  • 糖 :40

具体步骤

  • 美味的原味小四卷的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需的原材料,分离蛋黄,蛋清。
  • 美味的原味小四卷的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄加入水,油搅拌均匀。
  • 美味的原味小四卷的做法图解三
    第三步
    3.将低粉过筛和蛋黄搅拌均匀,看不见颗粒即可。
  • 美味的原味小四卷的做法图解四
    第四步
    4.分三次加糖打发蛋清,打发至有小尖钩即可。
  • 美味的原味小四卷的做法图解五
    第五步
    5.取三分之一的蛋白至蛋黄面糊中用翻拌的手法搅拌均匀。
  • 美味的原味小四卷的做法图解六
    第六步
    6.然后倒入剩下的蛋白继续用翻拌的手法搅拌均匀。
  • 美味的原味小四卷的做法图解七
    第七步
    7.倒入方形烤盘抹平并轻震几下,震出气泡,送入烤箱中层180度20分钟。
  • 美味的原味小四卷的做法图解八
    第八步
    8.烤好的蛋糕稍微冷却,撕下油纸。
  • 美味的原味小四卷的做法图解九
    第九步
    9.利用擀面杖和油纸把蛋糕卷起来,放入冰箱冷藏半小时定型。
  • 美味的原味小四卷的做法图解十
    第十步
    10.取出切块即可。

烹饪技巧

  • 1即使是不粘烤盘,也一定要用油纸垫,不然蛋糕出炉不好操作。2水可以用牛奶代替。3蛋糕卷可以涂上奶油和水果,味道更好。我是第一次做怕自己不会卷,就没有放其它,单单做了原味的。

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栗子小厨

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