满口清香的酸汤肥牛

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.09.02 05:48

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主料

• 金针菇 ：500
• 肥牛片 ：500

辅料

• 盐 ：2小勺勺
• 蒜 ：4粒
• 黄灯笼辣椒酱 ：2勺
• 糖 ：以个人口味添加
• 白醋 ：以个人口味添加，我喜欢吃酸，就多加了点

具体步骤

• 
  第一步
  1.把金针菇焯熟，捞出来把水分捏干，放在汤盆底部
• 
  第二步
  2.蒜切成碎末，备用
• 第三步
  3.热锅倒油，中火加热
• 第四步
  4.油烧热了加入蒜末，炒成金黄色，
• 第五步
  5.蒜末变成金黄色的时候加入两勺黄灯笼辣椒酱，小火翻炒；这个比较辣，小心呛着！！！！
• 
  第六步
  6.小火炒辣椒酱，过一分钟后，加入适量的水（想和汤就多加点水）
• 
  第七步
  7.烧开水以后加入肥牛，中火烧煮（中午吃火锅还有点豆皮也一起放进去了，实际应该是只放肥牛的）
• 
  第八步
  8.肥牛煮熟了把肉沫捞出去，关火。汤肉一起倒入刚才放金针菇的汤盆里就OK了

烹饪技巧

• 黄灯笼辣椒酱和白醋是关键

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