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脆嫩可口的电饭锅做蛋糕
脆嫩可口的电饭锅做蛋糕

脆嫩可口的电饭锅做蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.01 10:38

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主料

辅料

  • 盐 :半勺
  • 3滴
  • 糖 :4勺

具体步骤

  • 第一步
    1.取两个无水无有的容器,将鸡蛋蛋清蛋白分离至两个容器中,在蛋清中加一勺糖,3滴醋,开始打蛋清,中间分三次分别加入三勺糖打蛋清,加入半勺盐
  • 第二步
    2.打至蛋清倒扣不会掉下来,蛋清表面细腻光滑为止
  • 第三步
    3.开始打蛋黄,加入半盒牛奶,半斤面粉,搅拌均匀成糊糊
  • 第四步
    4.将蛋清分两次倒入搅拌好的面糊中 翻拌均匀,翻拌即类似于手在米缸中抓米又撒下。切忌划圈搅拌
  • 第五步
    5.电饭锅预热,锅底及四周抹油,倒入蛋糕糊,按至煮饭键,跳闸后用湿抹布捂住通风口,再按至煮饭键,反复如此40分钟后,倒扣容器,冷却,装饰奶油和水果即可

烹饪技巧

  • 打蛋清一定要打到倒扣不会掉下来,蛋清细腻光滑为止,蛋清对蛋糕的内部构造起着至关重要的作用。牛奶和面粉的比例要拿捏好,干了稀了都不好吃

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