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美味的白菜猪肉锅贴
美味的白菜猪肉锅贴

美味的白菜猪肉锅贴

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 10:10

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主料

  • 五花肉馅 :600g
  • 大白菜1颗
  • 饺皮 :700g

辅料

  • 生抽 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 盐 :适量
  • 小葱5根
  • 1块
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解一
    第一步
    1.准备好所需要的材料,猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的,吃的时候拿出解冻即可。
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解二
    第二步
    2.大白菜切细末状,用盐腌几分钟
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解三
    第三步
    3.再挤下白菜出水
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解四
    第四步
    4.把小葱和姜切细末备用
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解五
    第五步
    5.肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解六
    第六步
    6.用筷子顺着一个方向搅拌起筋
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解七
    第七步
    7.再加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解八
    第八步
    8.准备一张饺子皮,放上白菜猪肉馅
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解九
    第九步
    9.中间对折捏紧成饺子状
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解十
    第十步
    10.依次做好全部的饺子
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解十一
    第十一步
    11.锅中放油热后排入饺子,煎至底酥黄
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解十二
    第十二步
    12.倒入半碗面水(水果加少许面粉调开),盖上锅盖焖至面水收干
  • 美味的白菜猪肉锅贴的做法图解十三
    第十三步
    13.再撒上葱花即可

烹饪技巧

  • 猪肉馅我是一次多做点,然后分装保鲜袋后冷冻着,这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了,非常省事。

  • 白菜用盐腌下出水,再做馅就好,吃起来口感也好。

  • 肉馅加入鸡蛋一是嫩,二是便于馅凝固。

  • 煎的时候用平底不粘锅更佳。

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