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特下饭的韭菜鸡蛋煎饺
特下饭的韭菜鸡蛋煎饺

特下饭的韭菜鸡蛋煎饺

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.03 12:45

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主料

辅料

  • 食用油 :2勺
  • 盐 :适量
  • 葱 :1颗

具体步骤

  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解一
    第一步
    1.材料:韭菜,鸡蛋,葱。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解二
    第二步
    2.韭菜切碎,葱切末,鸡蛋打散,加一点水在鸡蛋里,炒出来的鸡蛋软不硬。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解三
    第三步
    3.超过烧热,放入葱花炒出香味。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解四
    第四步
    4.面粉揉光滑的面团。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解五
    第五步
    5.醒面团的时间开始调陷。切碎的韭菜放入炒碎的鸡蛋里,然后加入盐拌匀。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解六
    第六步
    6.醒发好的面团揉长条,然后切小剂子按扁。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解七
    第七步
    7.按扁后的小剂子擀薄薄的皮。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解八
    第八步
    8.取一片面皮,放入适量的韭菜馅,我都是把陷用筷子压一下,能多放些陷会更好吃。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解九
    第九步
    9.把饺子捏起来就包成饺子了。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十
    第十步
    10.包好的饺子
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十一
    第十一步
    11.平底锅预热,放入食用油。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十二
    第十二步
    12.把饺子摆入,饺子中间留适量缝隙,以防粘连。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十三
    第十三步
    13.饺子底结痂后,加入清水,水要莫过饺子底。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十四
    第十四步
    14.盖上锅盖,小火慢煎到水分收干。
  • 特下饭的韭菜鸡蛋煎饺的做法图解十五
    第十五步
    15.水分收干后撒入葱花即可出锅。

烹饪技巧

  • 韭菜切碎后,收进锅先和油拌匀,包之前在撒盐,以防韭菜脱水。

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丁厨房

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