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美味的肉龙
美味的肉龙

美味的肉龙

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.03 12:36

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主料

  • 面粉 :40

辅料

  • 老抽 :适量
  • 料油 :适量
  • 香油 :适量
  • 鸡蛋适量
  • 适量
  • 猪肉馅 :适量
  • 蒜 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 鸡粉 :适量
  • 葱 :适量
  • 香菇适量
  • 生抽 :适量
  • 白砂糖适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 温水 :适量
  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 美味的肉龙的做法图解一
    第一步
    1.用温水冲开酵母,成为酵母水,用温酵母和面,揉好面团盖上锅盖或湿布,醒发2-3小时
  • 美味的肉龙的做法图解二
    第二步
    2.醒发好的面,分成等份面团再次醒发,大概20分钟
  • 美味的肉龙的做法图解三
    第三步
    3.醒面的同时,将葱姜末、鸡蛋、香菇及所以调料拌入肉馅中
  • 美味的肉龙的做法图解四
    第四步
    4.将肉馅顺时针搅拌使肉馅变的紧致
  • 美味的肉龙的做法图解五
    第五步
    5.取一个发好的面团,擀成长方形面饼(面饼擀的不要太薄,不然蒸出来的肉龙就没有宣软的口感了),将肉馅薄薄的铺在面饼上,四周留出空间,从任意一边卷起来
  • 美味的肉龙的做法图解六
    第六步
    6.将锅内倒入温热的水,将卷好的肉龙放到锅中盖好盖子,进行最后一次醒发。注意!不要开火
  • 美味的肉龙的做法图解七
    第七步
    7.第三次醒发时间到后,中火上汽蒸15-20分钟,时间到后等三分钟左右打开锅盖!(千万注意别太着急打开)
  • 美味的肉龙的做法图解八
    第八步
    8.将肉龙拿出来,用刀沾取少量水轻轻切成小段,慢慢切开,配上一碗米粥,好吃的肉龙就完成了

烹饪技巧

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胃的美味

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