美味的香煎红衫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把鱼去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净待用
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  第二步
  2.锅烧热下油，油要烧到九分热
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  第三步
  3.逐条把鱼放下去油煎，不要去翻动它，待底部煎至金黄，可以把锅左右摆动，让鱼受热均匀
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  第四步
  4.把鱼逐条翻过来继续煎，不去翻动它
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  第五步
  5.撒上切好的姜丝
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  第六步
  6.适量的开水沿鱼的边缘倒下去
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  第七步
  7.盖上锅盖焖五分钟
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  第八步
  8.开盖在鱼的面上淋上薄薄一层酱油，再煎上一两分钟
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  第九步
  9.装盘时小心点铲到盘里，摆放整齐