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元宝蛋糕
元宝蛋糕

元宝蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.22 07:01

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主料

  • A蛋白225 :g
  • 塔塔粉3 :g
  • 糖120 :g

辅料

  • 三花奶30 :g
  • 玉米粉25 :g
  • 蛋黄115 :g
  • 沙拉油75 :g
  • 橙汁12 :g
  • B水35 :g
  • 低粉100 :g
  • 牛奶香粉3 :g

具体步骤

  • 元宝蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.先做B部分把水、三花奶、沙拉油、橙汁拌匀
  • 元宝蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.再把低粉、玉米粉、牛奶香粉、加入前面那些拌匀
  • 元宝蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.把蛋黄加入进去拌匀B部分完成备用
  • 元宝蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.做A部分,把蛋白、盐、塔塔粉快速打至七成泡
  • 元宝蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.再把糖加入进去打至鸡尾状
  • 元宝蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.把A部分倒3分之1倒入B部分拌匀后再把B部分全部倒入A部分混合搅匀
  • 元宝蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.准备好烤盘在上面做好圆形球状烤箱预热就可认进炉了、面火190底火150、18分钟
  • 元宝蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.出炉后要排气倒扣过来等冷却就完成了

烹饪技巧

  • 元宝蛋糕分为A与B2部分要先做B部分再做A部分、出炉要排气倒扣过来防止它缩身变小了

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