芳香四溢的手撕茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 10:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗干净去掉两头，切成均匀的长段
• 第二步
  2.茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟
• 第三步
  3.捣蒜泥
• 第四步
  4.葱姜切末
• 第五步
  5.小米椒切圈
• 第六步
  6.生抽、醋、盐、糖调汁儿
• 第七步
  7.蒸好的茄子趁热出锅过凉水
• 第八步
  8.待茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中
• 第九步
  9.将调好的汁浇在茄子上，葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面
• 第十步
  10.锅中红油热至八成时浇在茄子上，趁热拌匀

烹饪技巧

• 想偷懒的话，蒸米饭的时候放在电饭煲的笼屉里，就和米饭一起蒸好了。

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手撕茄子

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包含食材

• 茄子

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