色泽鲜亮的麻辣藕片

具体步骤

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  第一步
  1.莲藕一节洗净切片。
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  第二步
  2.放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。
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  第三步
  3.再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。
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  第四步
  4.然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。
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  第五步
  5.再放入葱白炒香。
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  第六步
  6.倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。
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  第七步
  7.翻炒的过程中，加入4克食盐。
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  第八步
  8.5毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。