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自制剁椒酱
自制剁椒酱

自制剁椒酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.19 12:52

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主料

  • 小米椒 :200
  • 大蒜100
  • 生姜 :20

辅料

  • 白酒 :50度
  • 糖 :15
  • 盐 :8

具体步骤

  • 自制剁椒酱的做法图解一
    第一步
    1.主要食材备齐;
  • 自制剁椒酱的做法图解二
    第二步
    2.小米椒洗净去蒂、大蒜去皮、生姜去皮切块备用;
  • 自制剁椒酱的做法图解三
    第三步
    3.将以上材料放入苏泊尔破壁搅拌机中;
  • 自制剁椒酱的做法图解四
    第四步
    4.直接选搅拌模式将食材全部打碎;
  • 自制剁椒酱的做法图解五
    第五步
    5.将打好的剁椒碎倒入碗中后,放入白、糖和盐;
  • 自制剁椒酱的做法图解六
    第六步
    6.搅拌均匀,糖和盐的口味根据个人口味调味即可;
  • 自制剁椒酱的做法图解七
    第七步
    7.接着将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中,再撒少许盐在上方,盖上盖子于阴凉处放置一天后,再放入冰箱冷藏两天即可。

烹饪技巧

  • 1、剁椒酱的咸度和甜度根据个人口味调即可;2、做好的剁椒酱可以配合烹饪多种美食,如剁椒鱼、剁椒金针菇等等。

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剁椒酱 剁椒酱
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