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美味营养的红糖红枣戚风蛋糕
美味营养的红糖红枣戚风蛋糕

美味营养的红糖红枣戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.05 09:11

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主料

辅料

  • 玉米油 :40
  • 热水 :50
  • 白砂糖20

具体步骤

  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.红糖用热水化开成红糖水,我是直接隔热水加热至红糖融化。红枣去核剪碎,块不要太大
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.化开的红糖水加入玉米油搅拌均匀
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.倒入过筛好的面粉翻拌均匀
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.分离蛋黄和蛋白,拌好的面糊加入蛋黄搅拌均匀
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.倒入红枣拌均匀
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.蛋白分三次加入细砂糖,将蛋清打至硬性发泡,提起打蛋器可见尖角,蛋白霜不流动
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.再将剩下的蛋白全倒入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 美味营养的红糖红枣戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.把拌好的蛋糊倒入模具,震出大气泡,烤箱预热130度40分钟,出炉后立即倒扣晾凉

烹饪技巧

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红糖红枣戚风蛋糕 红糖红枣戚风蛋糕
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