口水鸡

具体步骤

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  第一步
  1.在锅里准备好 姜两片，小葱一棵，花椒10粒左右，大料2粒
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  第二步
  2.把鸡腿泡一泡
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  第三步
  3.在泡鸡腿的过程里，可以准备调料，在碗里准备好干辣椒面，下锅做油（看个人买的鸡的多少来定调料多少），蒜末备用，油开后把花椒里倒入锅里，炸香后把花椒捞出，把锅里一半的有倒进辣椒面里，另一半有继续加热至冒烟再倒入辣椒面里。趁热把蒜末放里，快速搅匀，然后放入糖，醋，酱油，香油，盐（根据自己口味来哦）
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  第四步
  4.把鸡肉下锅啦，开锅调小火，由于我买的鸡腿已经被剁开了，所以小火10分钟就可以，然后再焖10分钟
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  第五步
  5.我买的鸡腿太多用盘子放不下所以我选择了大碗，在碗底切点黄瓜可以提升清香味（根据个人喜好，喜欢就放，不喜欢就不放）
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  第六步
  6.泰椒切碎备用最后撒上
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  第七步
  7.把花生米炒熟擀碎
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  第八步
  8.把煮好的鸡腿放进冰水里，为了让鸡皮脆一点
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  第九步
  9.把鸡腿放进碗里，撒上花生米和白芝麻（我家里找不到白芝麻所以就没撒）浇上之前调好的汤汁，撒上泰椒，最后把葱花撒上，一盘口水鸡完成啦