糟肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备原材料
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  第二步
  2.五花肉洗净，煮至六成熟
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  第三步
  3.取出冷却。
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  第四步
  4.将肉切成薄片
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  第五步
  5.取适量豆腐乳，将大块腐乳捣碎。
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  第六步
  6.加入适量料酒、食盐、白糖、凉开水搅拌均匀。
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  第七步
  7.将汤汁倒入切好的肉片碗里，并将葱片、姜丝一并放入其中。
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  第八步
  8.搅拌均匀，使每片肉均沾上汤汁。
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  第九步
  9.将拌好的肉片肉皮朝下码放在碗里，姜片葱丝放在最上面。
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  第十步
  10.置于蒸锅中蒸约1小时左右，高压锅30分钟即可。
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  第十一步
  11.出锅后将表面的葱丝、姜片去掉，倒扣在盘中即可食用。
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  第十二步
  12.成品图。美味可口，肥儿不腻。