黑椒茭白牛柳

具体步骤

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  第一步
  1.牛里脊切片，用一小勺黑胡椒。
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  第二步
  2.勺料酒和一勺蚝油，腌制十五分钟。
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  第三步
  3.新鲜茭白去掉最外层表皮，斜刀切片，稍微切的厚一些口感比较好。
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  第四步
  4.坐锅，油稍热后，下茭白，煸炒至表面变焦，盛出备用。
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  第五步
  5.接着放入腌好的牛肉片，迅速滑散，炒至变色；为了让牛肉更嫩，这个时候可以加一点点水，瓷勺1勺就够，千万不能多。
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  第六步
  6.将茭白倒入锅中，翻炒均匀。
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  第七步
  7.最后加入两勺蚝油，翻炒均匀后出锅~