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好吃的青椒洋葱炒口条#多效
好吃的青椒洋葱炒口条#多效

好吃的青椒洋葱炒口条#多效

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.12 06:16

今天要做的这道菜叫做青椒洋葱炒口条#多效,味道很不错,我也是第一次尝试做这个,混搭搭出来的又一道菜,不过味道是真的很不错的。大家一定想知道知道这口条是什么东西吧,其实就是猪舌啦,做法很简单就像普通的小炒一样,就是调料要把握好。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 红辣椒适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 花椒适量
  • 草果 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 甘草适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解一
    第一步
    1.猪舌将表面处理干净后放入冷水下锅;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解二
    第二步
    2.大火煮开后捞出浮沫;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解三
    第三步
    3. 准备好卤制的大料。 将里面装有所有大料的钢球放入锅中,再加入适量的料、老抽、盐和适量的糖 ;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解四
    第四步
    4. 大火煮开后转为小火,加盖炖煮二十分钟;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解五
    第五步
    5. 将煮好后的猪舌放入卤汁中浸泡两个小时以上, 以便入味;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解六
    第六步
    6.将它们切成片, 再准备好其他原材料;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解七
    第七步
    7.烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱进去煸炒;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解八
    第八步
    8. 洋葱煸炒微微发软,味道炒出来后加入泡好切成片的口条;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解九
    第九步
    9. 翻炒均匀后加入适量的卤汁煮一分钟;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解十
    第十步
    10. 倒入准备好的青椒段继续翻炒;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解十一
    第十一步
    11. 青椒刚变色后就加入适量的盐和胡椒粉翻炒调味;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解十二
    第十二步
    12. 最后加入红辣椒段翻炒均匀;
  • 好吃的青椒洋葱炒口条#多效的做法图解十三
    第十三步
    13.端上桌了。

烹饪技巧

  • 1、猪舌的白苔在焯水前要用刀刮掉,这样能去除其异味;加入大料和适量的盐将其卤煮熟,注意煮好后放卤水中泡上几个小时,让猪舌更入味。2、炒制时先煸炒洋葱,洋葱香味炒出后加入卤好切成片的猪舌一起炒,这时可以加入适量的卤汁来烧煮下,最后放入青椒翻炒;青椒无须炒太长时间,翻炒变色就可以了。

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青椒洋葱炒口条 青椒洋葱炒口条
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