自制黄金糕

具体步骤

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  第一步
  1.选择青色的椰子，里面的水会比较多，把椰子水倒出来
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  第二步
  2.破开之后用勺子把里面的椰肉刮出来，加入180g椰子水研磨成椰浆
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  第三步
  3.加入10g砂糖和20g椰子粉，煮开
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  第四步
  4.加入20g黄油
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  第五步
  5.停火稍微晾凉之后，分次加入210g木薯粉
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  第六步
  6.4g酵母加入20g清水化开备用
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  第七步
  7.2个鸡蛋分次加入100g砂糖开始打发
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  第八步
  8.不用完全打发，稍微变白的就好了
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  第九步
  9.分次加入已经放凉的木薯粉浓浆
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  第十步
  10.最后加入酵母水
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  第十一步
  11.放到模具里面，发酵1小时以上
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  第十二步
  12.放到蒸锅上，大火上汽之后蒸20分钟即可！