回味无穷的炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好新鲜牛肉及苦瓜。
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  第二步
  2.姜蒜片，淀粉，盐，花生油。
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  第三步
  3.苦瓜洗净切片。
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  第四步
  4.牛肉放入盐，和匀后放入淀粉及少许水。
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  第五步
  5.用手不断的抓，共??分钟左右。其间可3??或4??次，分别加入7??、8??滴水，让牛肉充分的吸入水与淀粉，这是做牛肉不老的关键。
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  第六步
  6.倒入少量花生油在抓好后的牛肉里拌匀。这样可以防止牛肉下锅就成团。
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  第七步
  7.热锅热油6??层左右，放入姜蒜，倒入牛肉，用筷子拔散，翻炒一会。不用担心，尽量让牛肉全熟，它不会老的。
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  第八步
  8.盛出牛肉之后，将就锅里的余油，放入苦瓜片，适量盐炒3??分钟。
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  第九步
  9.把两者倒在一起炒匀就可以出锅啦！
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  第十步
  10.在家吃嫩牛肉，且不添加，就这么简单。