自制榴莲芝士蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.22 12:49

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 消化饼干 ：100
• 奶油奶酪 ：250
• 榴莲 ：190

辅料

• 柠檬汁 ：10
• 淡奶油 ：95
• 黄油 ：40
• 糖 ：70
• 淀粉 ：10
• 原味酸奶 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.消化饼干用料理机打碎；黄油隔水融化，将饼干碎倒入黄油拌匀，再倒入烤模中用手将饼干碎压实，放冰箱冷藏至烘烤。
• 
  第二步
  2.奶油奶酪室温软化后加人白砂糖搅拌至顺滑无颗粒，加入酸奶、淡奶油搅拌均匀。随后鸡蛋一个一个加入搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.榴莲肉压成泥状，倒入奶酪糊内，加淀粉搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.最后加柠檬汁搅拌均匀倒入提前准备好的饼干底圆模中。
• 
  第五步
  5.烤箱提前预热180度。将乳酪糊放入烤箱转150度烘烤50分，最后转200度烘烤10分钟上色。

烹饪技巧

• 如果喜欢更细腻的口感，可以把面糊过筛。不过我更喜欢吃到榴莲果肉的口感。

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