色香味俱全的重庆小面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放碱面、盐，加水和成面团
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  第二步
  2.和好的面团非常硬，放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时
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  第三步
  3.冷藏后的面团切开
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  第四步
  4.用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片
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  第五步
  5.用细刀口切成面条
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  第六步
  6.切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的
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  第七步
  7.面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花，自己发的绿豆芽少许洗净，火锅调料用微波炉化开
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  第八步
  8.锅中放宽水，水开后下入面条
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  第九步
  9.一直煮到面条基本没有白芯
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  第十步
  10.面条捞碗里
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  第十一步
  11.煮面条的水烫一下豆芽
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  第十二步
  12.豆芽捞碗里，浇上适量的面汤
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  第十三步
  13.撒点葱花，浇上火锅调料
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  第十四步
  14.拌匀了开吃