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特下饭的馒头
特下饭的馒头

特下饭的馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.14 11:46

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主料

  • 面粉 :适宜

辅料

  • 糖或盐 :适宜
  • 泡打粉 :3%―5%
  • 温水 :适宜
  • 食碱 :1%―3%

具体步骤

  • 特下饭的馒头的做法图解一
    第一步
    1.一:面粉中加入泡打粉4%食碱2%搅匀
  • 特下饭的馒头的做法图解二
    第二步
    2.二:慢慢加温水揉捏至面团表皮光滑(不好意思头发抢镜了哈)
  • 特下饭的馒头的做法图解三
    第三步
    3.三:将面团揉成长条切块状
  • 特下饭的馒头的做法图解四
    第四步
    4.四:将块状面团揉成圆,放入锅中发泡。
  • 特下饭的馒头的做法图解五
    第五步
    5.五:发泡后,锅里加水烧开,再入锅蒸十五分钟左右。蒸好后放凉,就可以了。

烹饪技巧

  • 面粉一定要揉捏得当,馒头才会松软;面粉中可以根据个人口味加少许盐或糖。干硬的馒头可以切片在盐水中浸一浸油炸,也可以烤。

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