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鲜美筋道铁板鱿鱼
鲜美筋道铁板鱿鱼

鲜美筋道铁板鱿鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.12 03:45

今天小编要教大家一道菜,那就是中国传统美食,铁板鱿鱼了。说起这个铁板鱿鱼,可谓是男女老少通吃,到处都是铁板鱿鱼的粉丝呀。铁板鱿鱼吸引人的是它的那股香味,可口的滋味,颜色红润香味诱人,看到都要流口水啦。

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主料

  • 冰鲜鱿鱼片 :800g

辅料

  • 味极鲜酱油 :30g
  • 椒盐 :3g
  • 大葱30g
  • 生姜 :3g
  • 十三香粉 :3g
  • 大蒜10g
  • 孜然粉 :3g
  • 玉米油 :20g

具体步骤

  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解一
    第一步
    1.冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解二
    第二步
    2.捞出沥干装盘备用,把葱姜蒜小红椒切小
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解三
    第三步
    3.热锅凉油适量,油热先把姜蒜爆香,加入适量十三香粉
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入适量味极鲜冒泡
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解五
    第五步
    5.再把葱,辣椒,鱿鱼一起倒入翻炒均匀
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解六
    第六步
    6.再加入适量椒盐,胡椒粉,孜然粉,翻炒均匀
  • 鲜美筋道铁板鱿鱼的做法图解七
    第七步
    7.装盘出锅即可

烹饪技巧

  • 1.鱿鱼水淖一下沥干,减少水份,使口感不会觉得水份太多,而更入味。

  • 2.个人不喜欢爆葱花,弄得满屋子葱油味,故后放

  • 3.辣椒不爆是因为家有宝贝(4岁以上)适合微辣。

  • 4.鱿鱼本身有咸味,不需多加盐,适量椒盐更美味

  • 5.整个过程大火爆炒,动作要迅速。

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铁板鱿鱼 铁板鱿鱼
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