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特下饭的凉皮
特下饭的凉皮

特下饭的凉皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.08 01:58

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主料

  • 面粉 :500

辅料

  • 黄瓜1根
  • 芝麻酱50
  • 油 :10
  • 料酒 :10
  • 花生碎 :10
  • 蒜末 :10
  • 海鲜酱油 :50
  • 50
  • 芝麻 :5
  • 辣椒油50
  • 盐 :3

具体步骤

  • 特下饭的凉皮的做法图解一
    第一步
    1.和好面
  • 特下饭的凉皮的做法图解二
    第二步
    2.将面放水盆里清洗
  • 特下饭的凉皮的做法图解三
    第三步
    3.反复洗若干次
  • 特下饭的凉皮的做法图解四
    第四步
    4.直到水变清
  • 特下饭的凉皮的做法图解五
    第五步
    5.将清洗过的水倒入大盆中
  • 特下饭的凉皮的做法图解六
    第六步
    6.将洗剩下的面筋放入锅中蒸熟
  • 特下饭的凉皮的做法图解七
    第七步
    7.将洗过的水静置2小时
  • 特下饭的凉皮的做法图解八
    第八步
    8.用勺舀出上面的清水,剩下水淀粉搅拌均匀
  • 特下饭的凉皮的做法图解九
    第九步
    9.铁盘中刷油
  • 特下饭的凉皮的做法图解十
    第十步
    10.舀一勺水淀粉,均匀铺满盘底
  • 特下饭的凉皮的做法图解十一
    第十一步
    11.上锅蒸熟
  • 特下饭的凉皮的做法图解十二
    第十二步
    12.准备一盆冷水
  • 特下饭的凉皮的做法图解十三
    第十三步
    13.将蒸好的凉皮冷却后揭下来
  • 特下饭的凉皮的做法图解十四
    第十四步
    14.刷油防止粘连
  • 特下饭的凉皮的做法图解十五
    第十五步
    15.重复若干次
  • 特下饭的凉皮的做法图解十六
    第十六步
    16.切好黄瓜丝
  • 特下饭的凉皮的做法图解十七
    第十七步
    17.芝麻酱
  • 特下饭的凉皮的做法图解十八
    第十八步
    18.切好面筋
  • 特下饭的凉皮的做法图解十九
    第十九步
    19.准备好各种调料
  • 特下饭的凉皮的做法图解二十
    第二十步
    20.切好凉皮
  • 特下饭的凉皮的做法图解二十一
    第二十一步
    21.倒入调料
  • 特下饭的凉皮的做法图解二十二
    第二十二步
    22.拌好盛盘即可

烹饪技巧

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